柿子与螃蟹不能同时吃吗
首页 > 爱文百科 > 五花八门 发布:liang 2018年6月1日 9:02 星期五 浏览:1287 字号: 评论:0

民间流传这样一种说法,“柿子与螃蟹不能同食”,原因是吃螃蟹、食柿子容易引起腹泻或中毒身亡。

那么,柿子与螃蟹真不可以同食吗?

据说,我国有一位生物学家,曾做过这样的实验,将柿子与螃蟹煮熟后,同时喂给小白鼠、猴子、小狗吃,这些动物吃后,仍然活蹦乱跳,安然无恙。这位生物学家自己也同食,结果并无不适之感。

这里不妨分析一下柿子与螃蟹成分:柿子中含有较多的柿胶酸、单宁酸和胶质,这些物质遇到一定的胃酸会形成不溶性沉淀,吃多了容易引起胃结石,这一点要说明。还要说明的是,因螃蟹与柿子均属于寒性,对胃肠虚弱或胃溃疡患者,是不宜将两种食品同食的。

此外,螃蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,而柿子中也同样含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、抗坏血酸等营养成分,两种食物混合后是不会产生有毒物质的。

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