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一篇描写香榧的散文《香榧》
首页> 文学作品>散文精选发布时间:2020年9月18日 9:41| 字号:  中  大评论:0  

你见过香榧树和香榧子吗?你知道香榧怎么吃吗?我们一起欣赏一篇描写香榧的优美散文《香榧》,让作者带大家一起看看香榧树和香榧子是什么样子的,同时了解一下香榧怎么吃。

【优美散文】

香榧

我的家乡绍兴市越峰公社,座落在山明水秀,物产丰富的会稽山区。这里盛产馥郁清香的“平水珠茶”,甜脆香酥的“桂花板栗,”鲜嫩可口的……但会稽山区最奇特最可贵的物产是香榧。《平泉山居草木记》有云:“木之奇者有天台之金松奇树,稽山之海棠榧桧”。可见,香榧自古来被视为奇木。

香榧是多年生常绿乔木,是雌雄异株的单性植物。它以独特的姿态生长在大自然的植物王国中。

一篇描写香榧的散文《香榧》

众所周知:红艳粉盈的桃花后结鲜桃,朱红迷人的石榴花后长石榴,洁白柔美的李花后挂李子。但黄色的雄榧花后却不结果,而雌性榧树只见果不见花。榧乡还一直流传着“青蓬蓬,蓬蓬青,不开花,结珍珠”的猜树谜语哩。

其实香榧是开花的,只不过花开在花萼里,不易被人发现而已,以致人们误以为它是不开花的。每年春气发动,它便悄悄儿开花,默默孕育出果实。待上代香榧采摘时它便长成米粒般大,要到第二年白露时才可采摘。

香榧的生育期有二年,而一代未摘,下代又长出。因此,香榧树有特殊的功能——传递信息, 能提早一年预告收成的情况。这样,如能当年做好保育工作,第二年就能确保丰收。过去,狂风一扫,榧农只得眼巴巴望着遍地榧果而“望洋兴叹”。现在,榧农们根据花粉有动物般的性态这一特点,发明了“授粉法”,进行人工授粉,把雄性花粉筛到雌性榧树上。这样雌性榧树所结的香榧就不会被风打落,且可以提高产量。

香榧成熟后,宛若青果。它内外有四层。果仁鲜时呈乳白色。炒熟后呈褐黄色,多蛋白质和脂肪。果仁上罩着一层薄膜,鲜时带紫色,熟后呈黑色。膜外是黄褐色的硬壳,两端略有大小。人们往往以为大端是靠近蒂头,其实恰恰是小端近蒂头。壳外是青灰色的瓤,多胶液。味苦、涩、酸,气味难闻,因此也有人把香榧叫“臭榧”。曾记得有一个城市剧团下乡来,剧团演员闻到榧果的香气,就兴致勃勃奔向榧林,摘下香榧便不分清红皂白试尝起来,结果象吃了未成熟的柿子一样,叫苦不迭。急忙取出香榧又想剥开来看个究竟,谁料手一剥,手指粘得很。最后待榧农拿煤油来才洗去粘液。

人们会惊叹:“臭榧”叫成香榧,岂不是笑话。其实香榧并非臭,它含有极好的芳香油,只不过香得太“浓”了。上海某家日用化工厂已利用榧香试制出一种高级香皂。这种香皂,用它洗衣,保用半月香;用它作香料,保你满屋香。|关注爱文网www.3652ww.com阅读更多优美散文|

八月桂花香,便是富有特色的采榧季节。“圆榧”成熟后自动脱落,先拣拾,后用竹竿把残留在树上的榧子撩拨一下即完工。而“香榧”,因为蒂头结着今明两代果,只能用手摘,留下蒂头,才确保第二年丰收。采摘“香榧”别有一番风味。每当“香榧”开摘,榧农们就腰系竹篓,手拿竹竿涌向榧林。年老的站在地上采摘;中年的坐在树杈上采摘;年轻的有些站在树权上采摘,有的腰系护身带悬空采摘;年幼的总爱往高处攀爬。林中,空篮“簌簌”拉上,满篮“吱吱”吊下,笑声赞声不绝,好不热闹。有时小伙子还会挑逗姑娘唱戏哩!

一篇描写香榧的散文《香榧》

采完香榧后还有一道程序。榧农们把榧果大约一尺厚平铺在仓库里,让瓤腐烂。一、二个月后,把瓤踩烂,再在水中用筛把瓤渣洗掉,晒干后即为果子。

香榧要炒了吃。但炒榧并不是件容易的事,要炒好它,必须要有炒榧技能。炒榧时,一般用大锅炒,即投放二十斤以上的香榧较宜,和黄沙拌炒。待快要熟时,用适量冷水把果打湿,然后水分蒸发后即可取出。当然, 炒少量香榧只要火势不太旺也同样可炒好。这样,香榧不仅色泽鲜,味美,而且,榧果的膜易脱,用不着再刮了。

香榧吃到嘴里,甜得不腻,香得不俗,神清气爽。但吃榧却有诀窍:香榧壳大端有两只芝麻似的“小眼”,只要用大拇指和食指在“小眼”上一捺,硬壳大端就会象河蚌一样裂“嘴”,拗开后只用手一捋便脱膜,即使有几颗香榧不能脱膜,那么只要用硬壳把它刮去。去膜后便是香酥的果仁肉。

每逢十月,香榧初登市场,便成为榧农招待客人的上等果品。尤其是年底,榧乡家家户户‘沙沙’炒起年货香榧时,村村芳香馥郁,沁人心脾,人人笑逐颜开,喜迎新春。到处呈现欢乐景象。这时,不论你走到哪一家,好客的主人就会泡上一杯“平水珠菜”。稍歇,你又被请入酒席,喝着绍兴黄酒,剥剥香榧,尝尝“桂花板栗”,再用盐煮冬笋咸咸口。吃着乡土货,纵情畅谈,是多么快乐啊!然后,临别时,主人还会送你“回货”——香榧, 让你带到你的城镇或乡村,让远地的人们品尝芳香甘甜的美味,分享一份榧乡人民丰收的快乐。(作者:祝安钧)

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