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一个营养师的营养学——经常用脑人的膳食安排
首页> 爱文百科>爱文生活发布时间:2020年9月22日 15:42| 字号:  中  大评论:0  

一个营养师营养学——经常用脑人的膳食安排。大脑是人体的指挥部,约有140亿个细胞组成,它的重量只占人体重的2%,但其耗氧量却为人体耗氧量的25%。它之所以能保持旺盛的代谢和指挥人体进行极为精细、复杂的调节机能,全在于有足够的氧和能量物质的供应。从事繁重脑力劳动者及学习负担较重的青少年,机体的代谢率就会增加。即使是在平静地思考问题时,机体产热量也会升高4%左右。因此,长期进行脑力劳动,用脑多的人,无论是从自身的需要还是从保健出发,适当地加强补养是十分必要的。在此,我们来听一听一个营养师的营养学经验——经常用脑人的膳食安排。

一个营养师的营养学——经常用脑人的膳食安排

虽然蛋白质、脂肪是人体必须的营养物质,但对大脑来说,热量只能来自葡萄糖,而葡萄糖主要来源于米、面等食品,因此,应当有足够的主食,做到粗细匀食,干稀搭配,以保证有足够的热量供大脑活动的需要。如在进行长时间的复杂脑力劳动时,口里含水果糖块是有一定好处的。同时,还应补充各种维生素,如各种水果与蔬菜等。这是因为营养消化、吸收、代谢均需要维生素参加。还有钙、磷也很重要,它们也有营养神经作用,因此可多饮些牛奶,或进食奶制品,并多晒晒太阳,使人体得到更多的维生素D,从而促进人体对钙、磷的吸收利用。|关注爱文网www.3652ww.com阅读更多精彩文章|

在日常饮食中,还应多选些豆类、柑桔、红枣和鸡蛋、猪肝、瘦肉、鱼等营养丰富的食品,以供机体之需。

附1

吃鱼使人更聪明

营养师的营养学经验:人类之所以能进化成为今天这样具有高度发达大脑的一种智慧生物,主要得益于所食的鱼。因为鱼类和贝类体内含有最有益于大脑的多种不饱和脂肪,这种脂肪可以构成脑细胞。而身体其他部分的构成需要的是蛋白质。所以,吃鱼能使人更聪明,用脑人应该多吃鱼。

一个营养师的营养学——经常用脑人的膳食安排

附2

海鱼有强心健脑之功效

营养师的营养学经验:如果在你的食谱中能经常出现海鱼,对强心健脑将起到很好的作用。科学研究表明,鱼油不同于其它动物性油脂,鱼油中含有大量的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,预防血液凝结,减少冠心病的发生。过去人们一直认为,植物油中所含的不饱和脂肪酸具有较好的抗胆固醇的功能,而最近研究表明,鱼油尤其是海鱼鱼油降低胆固醇的效力是植物油的2~5倍。此外,鱼类尤其是海鱼所含的蛋白质属于低热卡之列,这对于体态肥胖者来说,选择鱼尤其是海鱼比选择肉更明智。

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